VOMITO NEGRO-MOLLEROSINA 

Es una  enfermedad aparentemente tóxica. Causado por el uso de harina de pescado de 

pobre calidad en la ración de los pollos. Normalmente afecta aves de 3 a 8 semanas de edad. 

La harina de pescado es un concentrado proteico utilizado en la formulación de raciones para 

distintas especies de interés productivo, especialmente en el sector avícola y acuícola.

 Alto valor proteico, P, y a.a esenciales.

El uso de la harina de pescado se ve limitado por la aparición de olor y sabor tanto en la carne

como en los huevos de las aves, y por la eventual presencia de algunas sustancias tóxicas formadas 

durante los procesos de elaboración de la harina, lo que se puede manifestar en un deterioro de los 

parámetros productivos, y en algunos casos, por la aparición de cuadros patológicos como son las 

erosiones de molleja y vómito negro en aves (Wan et al. 2002; Gong et al, 2001, 2003).

ETIOLOGIA

La mollerosina se forma al reaccionar la L-histidina con el radical epsilon amino de la lisina, siendo 

el catalizador un sobrecalentamiento de los precursores. La histidina forma parte de los 

aminoácidos solubles del pescado, mientras que la lisina puede permanecer unida con enlaces 

peptídicos a la cadena de proteínas del pescado ( Chung Oscar, 2006).

 Histidina uno de los precursores de la mollerosina.

Fuentes:Du s. et al, 1992

SINTOMAS

•Presencia de vómito negro.

•También se aprecia pérdida de apetito.

•Deshidratación.

•Pérdida de energía.

•Aves pálidas las cuales aparecerán después de 2 semanas de iniciado el vómito negro.

•Ulceraciones en las mollejas que pueden producir hasta la muerte.

•La molleja, el buche y el pro ventrículo normalmente contienen un fluido negro y acuoso.

•Cuando el ave es tomada de las patas, este fluido sale por su pico. 

Fuentes: Sin F, 1997, muertes, vomito negro

CAUSA DE LA ENFERMEDAD

Las harinas de pescado son básicamente de dos tipos:

üAquellas fabricadas con residuos procedentes de la alimentación humana.

üLas preparadas con pescados enteros, capturados normalmente para esa finalidad.

    a) con poco aceite (2 al 6 %)

    b) alto de aceites (7 al 13 %)

    

Esto dependerá del % y del tipo de harina incluida en la dieta. Se sabe que este problema se debe

a la grasa en la harina de pescado y los ácidos grasos poliinsaturados.

Muchas veces el alimento que se les da a las aves se administra inocuamente, este también puede 

ser un factor predisponente para causar vomito negro en las aves (Zafarullah M, 1988).  

INCIDENCIA

En las aves la enfermedad puede afectar a ejemplares de cualquier condición y raza, existiendo una 

mayor susceptibilidad en los pollos de raza broiler. 

Fuentes: Tewari, et al. 2002

CONSECUENCIAS

Las pérdidas económicas por esta intoxicación se pueden deber a la disminución de la ganancia de 

peso, mortalidad, caídas de postura, pérdidas de la molleja en el paquete de venta al consumidor y 

deterioro de la eficiencia de conversión alimenticia, entre otros (Devlin R, 1994).

Fuentes: Devlin R, 1994, gallinas

PREVENCION O TRATAMIENTO

Disminuir la harina de pescado o administrarlo de buena calidad disminuye las probabilidades de 

que las aves desarrollen vomito negro. Para lo cual se necesita de una supervisión de expertos y 

realizar buenas dietas con las aves que se pretende producir.

BIBLIOGRAFIA

MARCOS, G. enfermedad en aves Report. U.S.A. Edh. Imperial Lithographers [Online], Inc. 
p.107.

MORA MORALES, José Daniel, enfermedades de Vomito negro-mollerosina,  disponible 
internet, http://www.avicolametrenco.cl/Enfermedades%20de%20las%20Aves.pdf

RAFAEL J., A. enfermedad viral en aves [Citado el 20 de febrero de 2014]. Disponible en 
Internet: http: http://www.produccion-animal.com.ar/produccion_aves/enfermedades_aves/90-
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